Bảo trì vệ sinh thiết bị bếp công nghiệp Bình Dương
A. Loại bỏ tất cả các vật liệu bảo vệ áp dụng vào nhà máy bằngRửa bằng nước nóng, dung dịch tẩy nhẹ hoặc xà bông.
B. Thoa một lớp dầu ăn vào bề mặt mỡ,
Khoảng một ounce trên một foot vuông của bề mặt griddle.
Trải trên toàn bộ bề mặt griddle bằng vải để
Tạo ra một màng mỏng. Lau sạch dầu dư thừa bằng vải.
C. Làm sáng tất cả các đầu đốt, đặt ở mức thấp nhất có thể. Một số
Sự đổi màu sẽ xảy ra khi nhiệt được áp dụng cho thép.
D. Đun nóng lò nướng chậm từ 15 đến 20 phút. Sau đó lau
Xa dầu. Lặp lại quy trình 2 đến 3 lần cho đến khi
Griddle có một gương slick, gương giống như kết thúc. Làm điều này cho đến khi bạn có
Đạt đến nhiệt độ nấu bạn muốn.
QUAN TRỌNG: Không đặt ở vị trí cao (khi điều khiển van)
Hoặc 450 ° (kiểm soát nhiệt) trong thời gian "break-in"
GHI CHÚ: Bề mặt của mặt bằng thép sẽ chuyển màu (xanh lam)
Từ nhiệt. Điều này toning sẽ không làm giảm chức năng hoặc hoạt động
Và nó không phải là một khiếm khuyết.
Tấm lưới sẽ không yêu cầu phải làm lại nếu nó được sử dụng đúng cách.
Nếu tấm ván đã nguội và sản phẩm bắt đầu dính vào
Bề mặt có thể là cần thiết để lặp lại gia vị
Xử lý lại. Nếu tấm ván được làm sạch bằng xà bông và nước, nó
Sẽ là cần thiết để xem xét lại bề mặt griddle.
Phôi gang
Trước tiên, loại bỏ các sắt hàng đầu grates từ dãy. rửa
Đầu gang đúc kỹ với xà bông nhẹ và
nước ấm. Làm khô phần đầu bằng gang đúc bằng
Vải sạch. Ngay sau khi sấy, hãy rắc hàng ngày
Nhẹ với một loại dầu không độc, (dầu thực vật lỏng hoặc thuốc Pam
Dầu) CẢNH BÁO; KHÔNG ĐƯỢC MỤC ĐÍCH ĐẦY ĐỦ TOP
ĐIỂM ĐẾN! Gia vị vữa trên hàng đầu trên một
Ngọn lửa bốc cháy có thể gây ra tia lửa. Sau khi gia vị, thay thế
Các hàng rào lên trên phạm vi. Bật tất cả các phần trên cùng của phạm vi
"ON LOW". Cho phép các phần trên cùng đốt theo cách này
Ít nhất 20 phút trước khi sử dụng chậu hoặc chảo ở trên cùng
Grates. NH WNG ĐIỀU KIỆN CỦA CÁC T TOPNH TOP sẽ được yêu cầu
Bất cứ khi nào họ đã được làm sạch. KHÔNG THỨ HAI
Vệ sinh thiết bị bếp công nghiệp Bình Dương
Thép không gỉĐể làm sạch thường lệ, rửa bằng nước nóng và chất tẩy rửa
dung dịch. Rửa ngay một khu vực nhỏ tại một thời điểm hoặc nước sẽ
Bay hơi để lại các hóa chất đằng sau gây streaking.
Rửa vùng rửa sạch bằng một miếng bọt biển sạch được nhúng vào
Khử trùng dung dịch và lau khô bằng vải sạch mềm
Trước khi nó có thể khô.
Dùng một hỗn hợp nước và một loại bột bẩn nhẹ nếu bạn
Phải, nhưng không bao giờ chà xát hạt. Tất cả thép không rỉ đã
Được đánh bóng theo một hướng. Chà với dòng đánh bóng
Giữ nguyên kết thúc. Rửa sạch kỹ như trước.
Để ngăn dấu vân tay có một số thép không gỉ
Đánh bóng trên thị trường để lại một bộ phim dầu hoặc sáp. Đừng
Sử dụng trên các bề mặt sẽ tiếp xúc với thức ăn.
Thép không gỉ có thể bị đổi màu nếu bị nóng quá. Những vết bẩn có thể
Thường được loại bỏ bằng cọ xát mạnh mẽ với cọ xát
Bột dán.
Chỉ sử dụng các dụng cụ bằng thép không rỉ, gỗ hoặc nhựa nếu cần
Để cạo mỡ và dầu mỡ nặng. Không được dùng
Các loại cạp hoặc dao cạo bình thường, vì các hạt của sắt có thể
Trở thành imbedded và gỉ. KHÔNG BAO GIỜ ĐƯỢC S US DỤNG Lông thép.
Hoặc là một dung dịch thuốc tẩy hoặc nước nóng có thể được dùng để
Khử trùng bằng thép không gỉ.
Lò Nướng Bên trong (Men Nâu)
GHI CHÚ: Ngắt kết nối đường dây (nếu có thể từ nguồn điện
Trước khi dọn dẹp hoặc phục vụ.
1. Trước khi lau chùi bên trong lò, tháo tất cả kệ
Và hướng dẫn (nếu "RC" cơ sở). Lò nướng và hướng dẫn lò nướng có thể được
Làm sạch bằng xà phòng nhẹ và nước ấm hoặc chạy qua
Máy rửa chén.
2. Nội thất đồ sứ có thể được làm sạch bằng chất tẩy rửa lò
Chẳng hạn như "Dễ dàng Tắt, hoặc" Dow Liệu Rửa Tẩy Lạnh ".
Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất sản phẩm để sử dụng hợp lý.
Mở Đầu Burners
Vệ sinh dàn trên cùng là một thủ tục đơn giản, và,
Nếu được thực hiện ở những khoảng thời gian đều đặn sẽ kéo dài tuổi thọ của dải
Và đảm bảo đặc điểm ngọn lửa tốt.
1. Vấn đề phổ biến nhất với phạm vi hỏa lực mở là
Tràn ra. Một khi các cổng burner được cắm một phần
Thức ăn, hỗn hợp khí không khí bị xáo trộn và kết quả là một
Lò đốt không hiệu quả.
2. Lau sạch bất kỳ sự cố tràn nào khi xảy ra.
3. Lưới và khay cần được loại bỏ hàng ngày, rửa sạch, rửa sạch
Và phơi khô
Không có nhận xét nào