Đặc điểm quan trọng khi sử dụng thiết bị bếp công nghiệp
Kể từ khi bánh xe thổi vào khoang lò, nó là ở. Nhiệt độ như lò nướng. Nếu động cơ bị dừng lại Trong khi lò nóng, nhiệt từ bánh lái gió là. Tiến hành xuống trục và vào phần cong củaĐộng cơ. Hành động này có thể rút ngắn tuổi thọ của động cơ. Chúng tôi khuyến cáo, vào cuối nướng hoặc rang. Thời gian, khi lò sẽ không hoạt động ở bất kỳ thời gian nào
Hoặc trước khi đóng cửa hoàn toàn, rằng các cánh cửa
Được để lại mở, và bằng cách sử dụng vị trí mát xuống trên
Công tắc quạt, quạt tiếp tục chạy ít nhất 20
Phút. Không được chuyển "FAN" thành "OFF" khi
Lò nướng là "HOT".
1 Nâng hoặc tháo các mảng đầu nóng. Mỗi ổ ghi
Một phi công nằm ở phía trước trái của ổ ghi.
2. Phi công thí điểm. Cần điều chỉnh ngòi lửa thí điểm
Cung cấp cho đánh lửa nhanh của ổ ghi.
3. Bật van van. Một ngọn lửa màu xanh nhạt sẽ là
Khoảng 1/4-inch, (6mm), cao.
4. Thay các đầu nóng.
Bộ điều khiển nhiệt
Xem đồ nướng gia vị trước khi sử dụng.
1. Đối với các hướng dẫn sử dụng ánh sáng thông thường
Vui lòng tham khảo phần "CHAY (TIÊU CHUẨN)"
ở trên. (Bước 2 mặc dù 7)
2. Các phi công nên được thắp sáng mặc dù mặt trước với một
trận đấu. Nếu cần, mặt trước của dải có thể là
Loại bỏ để cho phép tấm nấm mương được nâng lên tại
Phía trước, chặn một cách an toàn.
3. Phi công sáng đặt ở phía trước trái của mỗi ổ ghi
4. Các bóng đèn cảm biến phải được chèn đầy vào
Chủ sở hữu cá nhân, được đặt trên mặt dưới
Của griddle. Để kiểm tra ngọn lửa đốt lò sưởi đặt
Điều chỉnh nhiệt độ tới mức tối đa và sau đó trở về cho các thiết bị bếp công nghiệp Bình Dương
5. Nếu tấm ván đã được nâng lên cho ánh sáng các phi công, thấp hơn
Cẩn thận vào vị trí, rất cẩn thận không để lại bất kỳ
Một phần của ống mao dẫn trong khoang đốt.
Thay mặt trước của dải.
1. Tám (8) gạch men được cung cấp với mỗi dải.
Những gốm sứ này được đặt trong phần đốt của
Các griddle / broiler trước khi nó được đưa vào hoạt động.
2. Mỗi ổ ghi có một mặt bích ở mỗi bên sẽ phục vụ
Như một phần còn lại cho một đôi gốm sứ. Vị trí hai đồ gốm
Giữa mỗi cặp ổ ghi với mặt chiếu
Xuống dưới. Đặt hai đồ gốm giữa bên ngoài
Ổ ghi ở mỗi bên, sử dụng các cạnh lót bên cạnh
Hỗ trợ bên ngoài.
3. Làm sáng các phi công nằm trong phần thịt gà.
4. Xoay van van một lần. Burners nên
Thể hiện một ngọn lửa màu xanh ổn định 5/16-inch.
LƯU Ý: Nếu đầu đốt cần điều chỉnh, hãy liên hệ với
Kỹ thuật viên khí được cấp phép.
Phạm vi Tắt
1. Tắt tất cả van sang vị trí "T OFFT".
2. Nếu thiết bị phải được đóng trong một khoảng thời gian dài
Thời gian, đóng van trong dòng.
Nước sốt axit cao, chẳng hạn như cà chua nên được nấu chín trong
Thép không gỉ thay vì nhôm để tránh hóa chất
Phản ứng. Nước sốt có màu sáng như Alfredo có thể là
Đổi màu bằng cách sử dụng nhôm, đặc biệt là nếu khuấy với
Một thìa bằng kim loại hoặc roi. Động vật có vỏ sống dưới nước có thể làm nhôm
Chậu nếu chúng thường được sử dụng cho mục đích này.
LƯU Ý: Nhiều phần của phạm vi thương mại là thép thô. Nóng bức
Phiến, lò xo, móc cửa vv, có thể phản ứng với
Ẩm tạo thành rỉ. Sự xuất hiện này là bình thường và không
Được coi là một khiếm khuyết. Làm sạch bằng thép không gỉ hoặc tấm sợi.
Có thể áp dụng lớp sơn dầu nấu ăn.
Mở đầu ghi
Việc sử dụng lò nướng kiểu truyền thống nhất là xào, chảo
Chiên, và công việc kho nhỏ. Nấu ngắn hạn là
Hiệu quả nhất sử dụng cho ổ ghi mở. Chảo phải bao gồm
Càng nhiều lưới càng tốt để giảm thiểu tổn thất nhiệt. Các
Kích thước cổ phiếu tối đa được sử dụng trên một cái nồi hở là 12
Inch, (305mm), đường kính. Mở ổ ghi nên được bật
Tắt khi không sử dụng để bảo tồn năng lượng. Để lại một ngọn lửa
Đốt không có lợi thế vì nhiệt là tức thời.
Dãy này là công việc của nhà bếp vì tính linh hoạt của nó. Thường được sử dụng trong các ứng dụng nhỏ, chẳng hạn như quán cà phê, trường học, nhà bếp của giáo đường, nhà kho và nhà điều dưỡng nhỏ, nơi có nhu cầu ít bị đánh thuế. Như một quy luật chung, một trong bốn đến sáu burner phạm vi với một đầu nóng sẽ được đầy đủ cho một nhà hàng ngồi từ 30 đến 35. Đầu của dãy được thiết kế cho sự linh hoạt và chuẩn bị của nhiều loại khác nhau của sản phẩm. Nó có thể được trang bị hai, hoặc thậm chí ba loại khác nhau của ngọn và đầu ghi, tùy thuộc vào nhu cầu thực đơn. Một hoạt động nấu ăn để đặt hàng, hoặc sử dụng phạm vi chủ yếu là sao lưu sẽ thấy rằng lò mở sẽ phù hợp với hầu hết nhu cầu của họ. Chuẩn bị súp, kho, hoặc nước sốt được làm trên một cái đầu nóng, nơi nấu ăn chậm, thậm chí nấu. Làm nóng lượng thức ăn lớn hơn có thể được thực hiện hiệu quả hơn so với sưởi ấm một lượng nhỏ. Các bình và chảo cần được bảo hiểm bất cứ khi nào có thể để giảm tiêu thụ năng lượng.
Không có nhận xét nào