Hướng dẫn làm gà rang muối giòn, thơm ngon cùng với bếp á

Hướng dẫn làm gà rang muối giòn, thơm ngon cùng với bếp chiên nhúng

Gà rang muối là món ăn rất ngon, rất phù hợp với các bữa nhậu, trẻ nhỏ cũng cực kỳ thích. Với tên gọi Gà rang muối nhưng vị rất giòn, bùi không hề mặn chát như tên gọi của chúng. Để tìm hiểu vấn đề Bếp công nghiệp Bình Dương sẽ bật mí cho bạn ngay bây giờ.

Gà rang muối

Tại sao nên sử dụng bếp á?

- Bếp á là loại bếp chuyên dùng để chiên, xào nấu trong các quán ăn, nhà hàng, khách sạn, khu bếp ăn công nghiệp với ngọn lửa xanh, tần xuất nhanh, mạnh, đều... theo điều chỉnh của người đứng bếp.

- Bếp á linh hoạt từ 1 họng, 2 họng, 3 họng, 4 họng, 6 họng... tùy theo nhu cầu sử dụng của mỗi khu bếp.

Bếp Á

- Ngoài ra, Bếp công nghiệp Bình Dương chuyên gia công sản xuất theo yêu cầu của các quý khách hàng từ kiểu dáng cho đến số lượng, chất lượng thì luôn hoàn hảo.

Sau đây là một ví dụ khi sử dụng bếp á trong các quán nhậu dùng để chiên gà rang muối:

Gà rang muối

Muối rang: linh hồn của gà rang muối

Nguyên liệu sẽ gồm:

• 1 bát con gạo tẻ
• 1 bát con gạo nếp
• 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã tách vỏ
• 1 thìa ăn cơm muối biển

Cách làm muối rang

Muối rang 

- Sơ chế: Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh bạn vo đãi sạch, ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau đó, vớt ra rổ, để ráo nước. 

- Bắc chảo lên bếp Á, cho lần lượt gạo nếp, gạo tẻ vào chảo, rang lần lượt từng nguyên liệu, đảo đều, để lửa nhỏ cho đến khi chín (không rang vàng). Còn hạt đậu xanh thì có thể rang vàng.

- Muối biển bạn xay nhỏ sau đó xao qua. 

- Cho tất cả các nguyên liệu vừa xao vào máy xay, xay nát. Hỗn hợp muối này có thể để rất lâu để dùng chế biến nhiều lần.

Cách làm gà rang muối

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta khoảng 1kg
• Khoảng 8-10 lá chanh
• Khoảng 10 củ sả
• Bột ngô (có thể thay thế bằng bột năng)
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Gia vị truyền thống với tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế.

- Sau khi chọn được con gà ta ưng ý bạn làm sạch rồi chặt miếng vừa ăn.

- Cho vào tô ướp gia vị gồm hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính, một chút dầu ăn và lòng đỏ trứng đã chuẩn bị trước.

- Xóc đều để gà được ngấm rồi bọc kín lại bằng nilon bọc thức ăn. Cất vào tủ lạnh ít nhất 30 phút cho ngấm. 

- Trong thời gian đó, cắt sả ra thành khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi tước ra thành dạng sợi.

- Lá chanh thái sợi.

Bước 2: Rang gà

- Bật bếp á lên, đặt chảo lên cho nóng, sau đó cho một dầu ăn vào. cho sả và lá chanh vào chiên vàng.

- Gà bạn cho lăn qua bột ngô hoặc bột năng rồi thả vào chảo dầu, chiên đến khi xém vàng.

- Sau khi chiên xong vớt gà ra, cho vào âu lớn rồi cho vào đó khoảng 3 thìa ăn cơm “muối” đã chuẩn bị từ trước, xóc đề lên. Cho sả và lá chanh đã chiên vàng từ trước vào.

- Bạn bày ra đĩa và thưởng thức. chắc chắn sẽ không làm bạn rời đũa đâu

Lưu ý: Nên chiên gà ngập dầu trong ngọn lửa đều để gà chín đều, trông gà sẽ vàng ngon, đẹp mắt hơn đấy.

Mọi chi tiết về bếp á chuyên dụng quý khách hàng vui lòng gọi đến cho chúng tôi qua số điện thoại hotline 0123 666 3636 để được các chuyên viên tư vấn tận tình nhất.