Hướng dẫn làm caramen không bị lỗ thơm ngon béo ngậy
Caramen là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, béo ngậy, giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Đây là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng từ trẻ nhỏ đến người già đều có thể dùng được. Bếp công nghiệp sẽ chia sẻ giải pháp cho bạn cách hấp caramen với số lượng lớn nhanh nhất. Dưới đây là cách làm caramen thơm ngon béo ngậy...
 |
| caramen sữa tươi |
Nguyên liệu cần có:
- Trứng gà tươi: 6 quả
- Sữa tươi: 360 ml (2 gói sữa tươi)
- Sữa đặc: 1 hộp
- Vani
- Đường
- Khuôn làm caramen
Các bước làm caramen:
Bước 1:Thắng đường
- Đặt chảo lên bếp, cho đường vào chảo đổ một ít nước sau đó bật bếp nhỏ lửa. Khi đường nóng, hơi đổi màu các bạn không quấy mà chỉ lắc nhẹ, khi đường có mùi thơm và có màu mật ong, hơi sền sệt là được.
- Cho vài giọt chanh vào đường đã thắng. Đổ đường xuống dưới đáy khuôn caramen.
Bước 2: Pha chế nguyên liệu
- Cho sữa tươi và sữa đặc vào thau to quấy cho đều sau đó đập trứng vào. Các bạn có thể dùng máy đánh trứng được đều hơn. Không thì các bạn có thể đánh trứng bằng tay, đánh nhẹ nếu không bông quá mặt bánh sẽ bị rỗ.
- Sau khi trứng đã được đánh tan thì bạn nên lọc qua rây một lần nữa cho caramen được mịn hơn. Cuối cùng, thêm vani và khuấy nhẹ một lần nữa cho hỗn hợp đồng nhất.
- Khi đường thắng trong khuôn se lại thì bạn múc hỗn hợp vừa pha chế vào, phải đổ thật nhẹ nhàng để đường và sữa không bị hòa lẫn vào nhau. Sau đó đậy nắp hộp lại.
- Xếp lần lượt các cốc caramen vào khay xếp vào tủ đa năng, đem đi hấp cách thủy. Hấp bánh từ 15-20 phút là được.
- Với những cơ sở chế biến, phân phối caramen thì việc hấp caramen với số lượng lớn là một điều rất mất thời gian. Vì vậy khi sử dụng tủ hấp đa năng thì bạn có thể tiết kiệm điện, chi phí, tăng năng suất.
Bước 4: Trang trí
 |
| Caramen |
- Sau khi caramen chín, chờ cho caramen nguội rồi bỏ vào tủ lạnh, khi dùng lật úp bánh lại để bánh trông đẹp mắt hơn!
Chúc các bạn thành công. Mua tủ hấp đa năng liên hệ hotline 0123 666 3636.
Không có nhận xét nào